Kiwi délices

Une exploitation générationnelle

Stéphane MALFATTI, producteur de kiwis de l'Adour à Sorde-L'abbaye près de Peyrehorade dans les Landes (40) depuis plusieurs générations exploite 14 hectares et produits 20 tonnes de kiwis par an. Deux types de kiwis sont produits : du kiwi vert (kiwi hayward) ou du kiwi jaune (kiwi gold).

Le saviez vous?

Pour protéger les kiwis du gel, une technique particulière est mise en place : l'aspersion. Cette méthode qui consiste à arroser les arbres fruitiers pendant les périodes avec des températures négatives. « Pour protéger les bourgeons et les pousses du gel, on a allumé l'arrosage des kiwis, nous a expliqué Stéphane MALFATTI. Ce processus, le fait d'avoir de l'eau sur les vergers, ça crée de la glace et c'est la glace qui va protéger les bourgeons et les pousses en les maintenant à 0 degré."

Une huile protectrice

L'huile végétale de kiwi contient environ 65 % d'acide linolénique (omega 3), environ 15% d' oméga 6 et 10% omega 9. Elle est contient également des insaponifiables notamment des tocophérols (vitamine E) antioxydants et stérols végétaux à l'action anti-inflammatoires , cicatrisantes et régénérantes.

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